トマト:果物か野菜か?

トマト:果物か野菜か?

私たちが野菜として考えたり使用したりする食品のいくつかは、実際には果物です。これらの中で最も有名なのはトマトです。しかし、ほとんどの人がリンゴのように噛むよりもソースやサンドイッチでトマトを使用したい場合、トマトにこの分類を与えるのは何ですか?

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トマトについての真実

つるのトマト ショーンギャラップ/ゲッティイメージズ

学校の先生は正しかった:トマトは果物だ。それが当時あなたを混乱させた場合、またはそれが今でもあなたを混乱させている場合、正当な理由があります。技術的には果物ですが、トマトはおいしいので、野菜のように食べます。だから、サラダやサンドイッチでトマトをむしゃむしゃ食べているのなら、気分が悪くなることはありません。あなたはそれを正しくやっています。

何かが果物なのか野菜なのかをどうやって見分けることができますか?

新鮮な果物と野菜 fcafotodigital /ゲッティイメージズ

非常に簡単に言えば、果物には種があります。果物と野菜の主な違いは、味とは何の関係もありません。それは彼らが植物のどの部分から来ているかについてのすべてです。果実は顕花植物の卵巣に由来し、成長する前に受粉および受精する必要があります。一方、野菜は、根、茎、葉など、植物の他のすべての食用部分です。

料理用野菜と植物性果物

キッチンでトマトを刻む RuslanDashinsky /ゲッティイメージズ

さらに複雑なことに、食品は同時に果物と野菜の両方になる可能性があります。これは、植物と料理の定義の違いです。つまり、科学では果物として分類されていても、シェフは特定の食品を野菜と見なします。トマトはこれらの1つです。トマトはおいしいので、甘いパイやフルーツサラダで目にすることはありませんが、ラタトゥイユの定番になります。

法的評決

ガベル マリリンニーブス/ゲッティイメージズ

作品に別のスパナを投げるために、トマトは法的に野菜として分類されています。 1893年、米国最高裁判所は、トマトは果物ではなく野菜として課税されるべきであるとの判決を下しました。つまり、輸入トマトはより高い税率の対象となります。判決では、裁判所はトマトが技術的には果物であることを認めましたが、代わりに果物と野菜の素人の定義を使用することを決定しました。

他の果物対野菜の論争

コショウは実際には果物です

あなたはトマトが果物であることをすでに知っているかもしれません。しかし、一般的に野菜として分類されているのはそれだけではないことをご存知ですか?ハラペーニョを含むあらゆる種類の唐辛子も果物です。きゅうり、なす、オリーブ、とうもろこし、さらにはさやいんげんもそうです!すべてのひょうたんは、カボチャ、カボチャ、ズッキーニなどの植物の果物のカテゴリに分類されます。

野菜

有機マメ科植物 ジャニーンラモンターニュ/ゲッティイメージズ

マメ科植物は、マメ科の植物の果実または種子です。つまり、ご想像のとおり、それらは果物です。エンドウ豆、豆、レンズ豆、ひよこ豆などの一般的なマメ科植物の多くは、技術的には種子ですが、入ってくる鞘は果物です。別の驚くべき事実?ピーナッツは本当にナッツではありません。それらはマメ科植物であり、それもまたそれらを実ります。

ベリー

ラズベリーは実際にはベリーではありません

イチゴ、ラズベリー、ブラックベリー、桑の実は美味しいですが、その名前にもかかわらず、どれもベリーではありません。科学的に言えば、ベリーは単一の花の卵巣から生成されます。これにより、これらのすべてのフルーツは、本物のベリーではなく、集合果または複数のフルーツになります。では、実際にベリーとはどのような果物ですか?きゅうり、なす、ズッキーニ、コショウ、バナナ、ブドウはすべてベリーです。アボカドは単一種子のベリーであり、カボチャとスイカは一種の巨大なベリーです。

甘い野菜

スイートポテトパイ MSPhotographic /ゲッティイメージズ

カボチャが果物なら、サツマイモはどうですか?それほど速くはありません—このリストにある多くの果物よりも甘い味がしますが、サツマイモとヤムイモは技術的に野菜です。実際、デザートやその他の甘い料理で一般的に使用される食品の多くは、ビート、ニンジン、カブ、ルバーブなど、果物ではなく野菜です。

その他の楽しい果物と野菜の事実

ザクロは1000以上の種子を持つことができます
  • ブロッコリーがあなたにとって花のように見えるなら、それはそうだからです。ブロッコリーの頭はまだ完全に開いていない花です。カリフラワーもそうです。これは、適切な名前が付けられた1つの食品です。
  • ザクロには最大1400個の種子を入れることができます。
  • 熟したクランベリーが跳ね返ります—試してみてください!
  • 世界で最も臭い果物は東南アジアで育ちます。それはドリアンと呼ばれ、臭いがひどいため、実際には一部の場所で禁止されています。ゴミ、腐った卵、臭いのある体育館の靴下などですが、それでも一部の料理に人気があります。

それは本当に重要ですか?

果物や野菜の買い物 AlenaPaulus /ゲッティイメージズ

栄養的には、それほど多くはありません。果物と野菜はどちらもバランスの取れた食事に欠かせない要素です。それらは両方とも脂肪とナトリウムが少なく、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質、繊維が豊富です。ほとんどの果物は砂糖とカロリーが高いですが、これらの天然の砂糖は、他のスナックやデザートに含まれる添加甘味料よりもはるかに健康的です。さまざまな種類の果物や野菜にも、独自の健康上の利点があります。柑橘系の果物はビタミンCが豊富で、塊茎はビタミンBの優れた供給源であり、ほうれん草やケールなどの葉物野菜には、フリーラジカルから体を保護するルテインと呼ばれる抗酸化物質が含まれています。

一日の終わりには、果物と野菜の両方があなたにとって良いことを覚えておいてください-あなたがそれらを常に区別することができないとしても。