感謝祭のクランベリーソースのレシピ

クランベリーソースは、何百年もの間、アメリカの感謝祭の食事の一部でした。缶詰の品種だけを味わったことがあるなら、あなたは御馳走になります。自家製クランベリーソースの味が良くなるだけでなく、家族にぴったりの味の組み合わせが見つかるまで、基本的なレシピを試す方法はたくさんあります。ここにあなたが始めるための10の感謝祭クランベリーソースレシピがあります。

シンプルなクランベリーソース

あなたはたった3つの材料でシンプルなクランベリーソースを作ることができます：

• 4カップ（1ポンド）の新鮮または冷凍クランベリー
• 水1カップ
• 砂糖1カップ

水と砂糖を沸騰させたら、クランベリーを加え、クランベリーがはじけるまで中火で調理します。それらが破裂すると、それらはソースを自然に濃くするペクチンを放出します。 20分間煮ます。冷やし、容器に注ぎ、3時間冷蔵します。この簡単なレシピから、材料を交換または追加して、予期しない味の組み合わせを作成できます。たとえば、砂糖の全部または一部を黒糖、蜂蜜、またはメープルシロップに置き換えることができます。

グリュークランベリーソース

このバリエーションでは、シンプルクランベリーソースのレシピから始めて、温かいマリングスパイスを追加します。

• 小さなシナモンスティック1本
• 3クローブ
• 黒胡椒小さじ1/4

これらのスパイスをチーズクロスで包み、クランベリーとほんの少しの塩で煮ます。さらに風味を加えるには、1/2カップの水を1/2カップの辛口赤ワインまたはクランベリージュースに置き換えます。

クランベリーオレンジソース

オレンジの甘い味がクランベリーのタルト味を引き立てることは周知の事実です。そのため、多くのクランベリーソースのレシピにはオレンジが含まれています。オレンジを追加する1つの方法は、シンプルクランベリーソースレシピの水の一部またはすべてを、既製または絞りたてのオレンジジュースに置き換えることです。別の方法は、沸騰したお湯にオレンジの皮を加えることです。オレンジの風味をさらに引き出すために、両方を行うことができます。オレンジジュースを加えると、砂糖を1/2カップに戻すことができます。

シナモン-アップルクランベリーソース

別のおいしい味の組み合わせは、リンゴとクランベリーの組み合わせから生じます。

• さいの目に切った調理用リンゴ1カップ
• シナモン小さじ1/4
• 小さじ1/4の塩

シンプルなクランベリーソースのレシピから始めて、さいの目に切った調理用リンゴ、小さじ1/4のシナモン、小さじ1/4の塩を加えます。砂糖は、甘いリンゴの場合は1/2カップ、グラニースミスのリンゴの場合は3/4カップに戻すことができます。クランベリーがはじけてリンゴが柔らかくなるまで、リンゴ、シナモン、塩をクランベリーと一緒に調理します。

クランベリー-ペアソース

おいしい甘さとタルトの組み合わせを実現するには、バートレット梨をシンプルクランベリーソースのレシピに追加します。

• 3バートレット梨
• シナモン
• オレンジの皮

3つのバートレット梨を皮をむき、芯を取り、1/2インチのチャンクに切り、クランベリーで調理します。このレシピでは、1/2カップの水と1/2カップの砂糖だけが必要です。シナモンとオレンジの皮を加えることで、これに少しスパイスを加えることができます。

クランベリー-イチジクソース

イチジクは、伝統的なクランベリーソースにおいしくて予想外の味を加えます。

• 干しイチジク1カップ、細かく切って
• 赤ワイン11/2カップ
• 高品質のバルサミコ酢大さじ2
• シナモンスティック1本
• アニス全体1個

このバリエーションを試すには、イチジクを11/2カップの赤ワインと大さじ2杯の高品質バルサミコ酢で煮ます。これを脇に置き、イチジクが柔らかくなるまで30分間浸します。イチジクを水気を切り、シンプルクランベリーソースのレシピで1カップの水の代わりに1カップの浸漬液を使用します。 1カップの砂糖を3/4カップのブラウンシュガーに置き換えることもできます。クランベリーをシナモンスティックとアニス全体で煮て、イチジクを引き立てるスパイスを加えます。

チェリークランベリーソース

多くの人々は、この組み合わせが彼らの家族のこれまでのお気に入りであると主張します。チェリーパイの甘い味とクランベリーソースの伝統的な味を混ぜ合わせて、ホリデースプレッドに食欲をそそる味を加えます。シンプルクランベリーソースのレシピで、クランベリーにタルトの赤いサクランボの缶を追加します。ジュースを入れて水を1/2カップに減らすことができます。最後の1/2カップの水をチェリージュースに置き換えて、チェリーの風味をさらに高めることもできます。このレシピの他のバリエーションは、缶詰のチェリーの代わりにチェリープリザーブを使用しています。

スパイスの効いたメープルクランベリーソース

スパイシーな食べ物が好きなら、ちょっとしたキックを添えたクランベリーソースが好きになるでしょう。シンプルなクランベリーソースのレシピから始めて、少し熱を加えます。

• ハラペーニョペッパー2個またはアンチョチリペッパー2個、種をまき、さいの目に切った
• メープルシロップ1/2カップ
• ひとつまみの塩

シンプルクランベリーソースレシピの砂糖1/2カップをメープルシロップ1/2カップに置き換えます。砂糖、メープルシロップ、水にコショウを加え、沸騰させてからクランベリーを加えます。ハラペーニョの場合は、ライムの皮を加えて、ライムのジュースに塩を少し入れて絞ります。

アーモンド脆性のクランベリーソース

このアーモンドのもろいレシピは、クランベリーソースのバリエーションをいくつでも上回り、誰もが気に入る甘くて歯ごたえのある仕上げになります。

• 1/3カップの生アーモンド
• メープルシロップ大さじ1
• 小さじ1/8の塩
• ローズマリー小さじ1
• クッキングスプレー

メープルシロップ、塩、ローズマリーを小さなボウルに入れ、完全に覆われるまでアーモンドと混ぜます。オーブンを425度に加熱します。ベーキングシートにベーキングスプレーをスプレーし、アーモンド混合物をシートに広げます。混合物が泡立って黄金色になるまで、上部オーブンラックで10〜12分間焼きます。混合物が固まるまで約30分間冷まします。もろいものを細かく刻み、お好みのクランベリーソースのレシピの上に振りかけます。

クランベリークルミのレリッシュ

クランベリーソースは少しナッツが入っているとさらに美味しくなります。クルミよりもクランベリーと一緒に行くのに何より良い休日の味。細かく刻んだクルミ1/2カップをお気に入りのクランベリーソースのレシピに追加するだけで、少しカリカリになります。シンプルクランベリーソースのレシピを使用している場合は、1/2カップの水を絞りたてのオレンジとオレンジの皮に置き換えることができます。