センセーショナルなチリの作り方

甘くてピリッとした、または非常に辛い、温かい唐辛子のボウルはどんな食事にも元気を与えることができます。チリの多様性は、さまざまな料理に最適な側面であり、味覚に最も魅力的なものに基づいて味付けすることができます。

建国記念日を迎えるほど有名な食事の場合、準備は驚くほど簡単です。味気ない、水っぽい、または単につやのない唐辛子を恐れる場合、必要なのは、いくつかのおいしい材料とそれらをすべて組み合わせる方法に関するいくつかのヒントです。このセンセーショナルなチリレシピに従って、きっと喜ばれる食事をお楽しみください。

タマネギをさいの目に切る

中くらいの大きさの黄玉ねぎを選んで、唐辛子に香ばしい風味とコクのある食感を作りましょう。タマネギの皮をむき、鋭い牛刀でさいの目に切る。次に、大きな鍋に少量のオリーブオイルを熱し、さいの目に切った玉ねぎを加えます。玉ねぎが柔らかくなり、茶色になり始めるまで、時々かき混ぜながら、中火から強火で玉ねぎを調理します。

肉の焦げ目をつけ始める

1ポンドの90％赤身の牛ひき肉を大きな塊に砕き、鍋に加えます。木のスプーンを使ってチャンクを細かく砕き、調理プロセスをスピードアップします。均一に調理されるように、ピースをできるだけ均一にします。その他の可能な肉のオプション：

• 牛ひき肉をビーフチャックに交換して、より風味豊かなチリを作りましょう
• 牛ひき肉の代わりにカルビを使って、より濃厚で濃厚な味わいにすることもできます。
• より健康的で無駄のないオプションのために、肉の供給源としてトルコを選択してください

脂肪をすくい取る

肉が調理されると、脂肪が放出されて鍋がいっぱいになります。すべての脂肪を残すことはあまり健康的ではなく、唐辛子に脂っこい食感を与えます。肉が褐色になり始めるまで待ってから、鍋を火から下ろし、脂肪がそこに蓄積するように鍋を慎重に片側に傾けます。大きなスプーンを使って肉の表面から脂肪をすくい取り、捨てます。余分なものを取り除くために、ペーパータオルで肉を注意深く軽くたたきます。水分と風味のために、鍋に少量の脂肪を残します。

にんにくを加える

にんにくは玉ねぎの香ばしい味わいに溶け込み、牛ひき肉の風味を引き立てます。にんにく4〜5片から皮の最初の数層を取り除き、小さな袋に入れ、手または木槌でつぶします。クローブを壊すためにあなたの指の間でそれらをこすります。袋からクローブを取り出し、残りの皮の層を取り除き、鋭い牛刀でニンニクを薄くスライスします。にんにくのスライスを集めて、細かく切るまでナイフで繰り返し刻んでみじん切りにします。にんにくのみじん切りを肉と玉ねぎに加え、弱火で煮込み、よく混ざり、香りが出るまでかき混ぜます。

いくつかのトマトをトスする

トマトソースの缶で唐辛子に物質を加えます。風味と食感をさらに高めるには、中型のトマト2つをソースと一緒にさいの目に切って、肉やその他のおいしい野菜と一緒に入れます。より酸性の風味を出すには、さいの目に切るのではなく、砕いたトマトを使用します。トマトを牛肉や他の野菜とよく混ぜます。

肉の味付け

肉が褐色になり始めて水気を切った直後に調味料を加えて、スパイスが牛肉を注入するのに十分な時間を確保します。基本的なチリレシピ調味料には、チリパウダーとクミンパウダーが含まれます。それぞれ小さじ2杯を追加します。小さじ1杯の海塩と小さじ1/2杯の挽いたコショウがほんの少しの風味を加えます。最後に、グラニュー糖大さじ2を注ぎ、唐辛子のより苦い要素のバランスを取ります。調味料を唐辛子ミックスによく混ぜます。

物事を熱くする

スパイシーな唐辛子がお好きな場合は、小さじ半分のカイエンペッパーを加えます。さらに熱を加えるには、ハラペーニョの唐辛子を2つ切り刻み、ミックスに加えます。 5アラームスタイルの唐辛子の場合は、少しホットソースをかけます。肉の熱レベルに満足したら、ビーフブロスのカップを注ぎ、弱火ですべて混ぜ合わせます。

いくつかの豆を注ぐ

豆はあなたの唐辛子に体を追加します。インゲンマメは形をしっかりと保ち、調理中にマッシュにかき混ぜられないため、この料理の伝統的な選択肢です。インゲン豆は、標準的なチリスパイスともよく混ざります。 16オンスの豆缶を1つ追加し、完全に混ざるまでかき混ぜます。

よく煮る

すべての材料が入ったら、火を強め、鍋の中身を沸騰させます。次に、時々かき混ぜながら、唐辛子を20分間煮ます。唐辛子を火から下ろし、10分ほど置いてとろみをつけます。もう一度かき混ぜて、材料がよく混ざり合っていることを確認します。

トッピングをトス

チリは、カリカリ、セイボリー、クリーミーなトッピングを幅広く取り揃えています。細かく刻んだチェダーチーズのボリュームたっぷりのブランケットにふりかけると、コクのある食感になります。ネギをさいの目に切って唐辛子の上に置くと、満足のいくクランチが得られます。この有名で温かくてリッチなコンフォートフードを楽しむ直前に、砕いたオイスタークラッカーをボウルやスプーンにサワークリームを少し振りかけることもできます。