固ゆで卵を調理するのに、沸騰したお湯に卵を入れるだけでよいと思うなら、もう一度考えてみてください。信じられないかもしれませんが、完全にゆで卵には科学があります。考慮すべき重要な側面は、作業する卵の鮮度です。新鮮な卵はフリッタータやオムレツで美味しく召し上がれます。ハードボイルドした後は剥がしにくいかもしれませんが。ゆで卵を始める前に、このことを覚えておいてください。冷蔵庫に1週間ほど入れておいた卵は、ゆで卵に最適です。これらの簡単な手順に従うと、たんぱく質が豊富なスナックを数分で楽しむことができます。
完全にゆで卵を見つける方法は？
卵はたんぱく質の素晴らしい供給源であり、ゆで卵は美味しくて手っ取り早い食事になり得ます。手順に着手する前に、完全に固く調理された卵の特徴を理解することが重要です。固ゆで卵は素晴らしくしっかりしている必要がありますが、卵の外側の白い部分はゴム状であってはなりません。卵の美味しさはその食感に依存します。朝食をとり、ゆで卵を手に取ったことがありますが、卵白がゴム状で、卵黄が奇妙な緑の色合いに囲まれていることを発見しただけですか？卵黄の周りのこの緑色の円は、卵が長時間高熱にさらされたときの化学反応によるものです。
ゆで卵の作り方
最適な結果を得るには、冷蔵庫に1週間ほど入れた卵を使用していることを確認してください。新鮮な卵は固ゆで卵を食べた後は剥がしにくいです。 必要な機器は次のとおりです。
- キッチンストーブクッカーまたはホットプレート
- しっかりとふたが付いた中型鍋
- エッグタイマー
- スロットスプーンまたはトング
- 丼鉢
完全にゆで卵の材料：
- 6個の大きな卵（冷蔵済み）
- 4-6カップの冷水
- 2-4カップの角氷
すべての材料を集めたら、卵をどれだけ強く調理するかを決める必要があります。次のセクションでは、卵を好きなように準備するためのガイドラインを示します。
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ゆで卵のスペクトル
このチャートは、ゆで卵を調理する時間を決定するのに役立ちます。テーブルを使って卵を完璧に調理する方法を見つけてください。柔らかくクリーミーな卵でも、パプリカを少し上に乗せた固ゆで卵でも、味覚に合っています。
- ビロードのような卵黄を使ったソフトボイルドエッグ：4分。
- 半熟卵黄と半熟卵：5分。
- 卵黄のようなカスタードを使ったしっかりした卵白：6分。
- クリーミーな卵黄が入った固い卵白：7分。
- 緑豊かでしっかりした卵黄のしっかりした卵白：8分。
- セット付きの非常に硬い卵白、しっかりした卵黄：9分。
完璧な固ゆで卵の手順
すべての道具と材料を集めたら、卵の調理を始めましょう。卵をハードクックする方法はいくつかありますが、他のオプションについて説明する前に、茹でる方法に焦点を当てましょう。慎重に、8個の大きな卵を鍋に入れます。水を加える前に、まず卵を鍋に入れることが重要です。卵は壊れやすいので、水を入れてから入れると割れやすいです。
鍋を強火でバーナーに置き、沸騰させます。卵が沸騰したら、鍋を熱源から外し、蓋をします。この方法では、卵黄が緑色に変わるのを防ぎますが、卵をお湯に14〜17分間入れておく必要があります。小さな卵は14分かかり、大きな卵はしっかりとした一貫性に達するのに17分かかります。トングまたはスロット付きスプーンを使用して卵を氷水に入れる前に、各卵を少し割ってください。皮をむく前にそれらを1時間座らせてください。冷蔵庫で最長1週間保存できます。
17分は待つのに長い時間です！
急いでいる場合、または本当にお腹が空いている場合は、次の手順に従って簡単な食事をしてください。卵を鍋に入れます。卵の上に約1インチの冷水を注ぎます。鍋に蓋をして、卵を沸騰させます。卵が沸騰し始めたら、チャートを使用して、卵をどのように好むかを決定します。次に、対応する時間の長さにタイマーを設定します。卵を氷水に5〜10分間入れてから、流水で卵をはがします。
大きくて固ゆで卵の栄養成分
ゆで卵はたんぱく質の優れた供給源であり、体重を減らそうとしている人にとっては完璧な朝食です。たんぱく質を多く含む食事は、他の栄養源よりも長く満腹感を保つのに役立ちます。 栄養成分表
- カロリー：78
- 総脂肪：5グラム
- 飽和脂肪：2グラム
- 一不飽和脂肪：2グラム
- トランス脂肪：0グラム
- コレステロール：212ミリグラム
- ナトリウム：62ミリグラム
- カリウム63ミリグラム
- 総炭水化物：1グラム
- 食物繊維：0グラム
- 砂糖：1グラム
- タンパク質：6グラム
- ビタミンA：6％
- ビタミンC：0％
- カルシウム：2％
- 鉄：3％
これらの栄養価はすべて、2000カロリーの食事に基づいています。
オーブンで調理した卵
ストーブトップクッカーに、すべてを時間どおりに準備して準備するのに十分なスペースがない場合があります。大きな休日の食事を作っているときに、固ゆで卵を作るためのバーナーが不足していることに気付いた場合は、オーブンに入れて固ゆで卵を準備します。
オーブンで卵を固く調理する方法は次のとおりです。マフィン焼き器と絶対にゼロの水が必要になります。オーブンを華氏350度に予熱します。オーブンが熱くなった場合は、華氏300〜325度に下げます。卵を30分焼きます。卵に茶色の斑点があっても心配しないでください。これらの斑点は無害であり、卵は完全に食用です。調理した卵を氷と水を入れたボウルに入れ、10分間置いてから皮をむきます。
新鮮な卵の圧力鍋
幸運にも鶏を飼育し、新鮮な卵を手に入れることができる人にとって、この調理オプションはあなたに最適です。固ゆでの新鮮な卵は、卵の皮をむくのが難しいため、多くの廃棄物が発生する可能性があります。しかし、圧力鍋は、固ゆで卵に関しては鶏肉農家の親友です。圧力鍋はあなたに多くの時間を節約することはありませんが、それは卵をはるかに簡単に剥がすことができます。圧力鍋、冷水2カップ、大きな卵8個、氷水4カップが必要です。最初に卵を圧力鍋に入れ、次に2カップの冷水を加えます。卵を低圧で6分間調理します。その後、卵を5分間冷まします。卵を氷水に10分間入れてから、冷たい流水で皮をむきます。
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栄養価が高く手頃な価格
固ゆで卵は、あなたとあなたの家族が栄養価の高い簡単な食事や軽食を利用できるようにする簡単な方法です。。固ゆで卵は用途が広く、ドレッシング、サンドイッチ、サラダにクリーミーな要素を加えます。あなたの完全に固ゆで卵は冷蔵庫で最長1週間食べられます。
ゆで卵の保存方法
固ゆで卵を皮をむいても大丈夫！単に湿ったペーパータオルで卵を包み、プラスチックのサンドイッチバッグに入れます。または、皮をむいた卵を、それらを覆うのに十分な水を入れたボウルに入れます。皮をむいた固ゆで卵は、湿らせたペーパータオルで包んで約1週間保存します。皮をむいた卵を容器に入れて水で覆うと、1週間ほど持続します。あなたはあなたのおいしいスナックの新鮮さを確実にするために毎日水を変える必要があるでしょう。ハッピーマンチング！