ハンバーガーの起源は、食の歴史家にもはっきりしていません。ただし、ドイツのハンブルク市は、このサンドイッチのオリジンストーリーの多くの中心であり続けています。しかし、ヨーロッパからの移民がアメリカでハンバーガーを発明したと信じている人もいます。起源はさておき、今日のハンバーガーは、地域的および国際的なバリエーションで調理されています。基本的なビーフパティは、さまざまな材料を使用してハンバーガーを味覚の料理の祭典に昇華させる無数のレシピのスターです。
きのことローズマリーのスイスパンバーガー
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- 1ポンドのグラウンドチャック
- 8オンスのスライスしたボタンのきのこ
- 乾燥ローズマリー小さじ2
- にんにくみじん切り小さじ1
- みじん切りにしたエシャロット大さじ3
- ビーフブロス1カップ
- 4スライスのスイスチーズ
- ウスターソース大さじ1
- バター大さじ2
- 塩とコショウ
- ブリオッシュパン4個
きのことローズマリーを染み込ませたパンソースをトッピングした、食欲をそそるハンバーガーを作りましょう。このエレガントなハンバーガーを準備するには、牛肉、エシャロット、小さじ1杯のローズマリー、ウスターソース、塩とコショウを組み合わせて4つのパテを作ります。バターの半分でハンバーガーを炒めます。お好みでほぼ完成したら、それぞれの上にスイスチーズを溶かします。取っておきます。フライパンの残りのバターを溶かします。きのこ、にんにく、残りのローズマリーを鍋に入れます。少し炒め、スープを加えます。約5分間煮て、ハンバーガーをパンの上に置き、それぞれに甘美なパンソースをかけます。
ブラックビーンハンバーガー
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- 1ポンドのグラウンドチャックまたはグラウンドラウンド
- 黒豆1缶（水切り、すすぎ）
- 小さじ1杯のクミン
- 小さじ1/2のチリパウダー
- ガーリックパウダー½
- 細かくさいの目に切った黄玉ねぎ1/2カップ
- ケチャップ大さじ1
- 塩とコショウ
- 4パン
まず、天板で黒豆を15分ほど焼き、少し乾かします。次に、それらをグラウンドチャック、クミン、チリパウダー、タマネギ、ガーリックパウダー、ケチャップと一緒に大きなボウルに追加します。塩こしょうで味を調え、よく混ぜます。 4つのパテを作り、好みに合うまでグリルします。提供する前に、お気に入りの調味料をトッピングしてください。
ハワイアンスライダー
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- 2ポンドのグラウンドチャック
- パイナップル8切れ
- レタス8切れ
- ハワイアンディナーロール1パック
- スイスチーズ4切れ（それぞれ半分に切る）
- ブラウンシュガー½カップ
- お気に入りの甘いバーベキューソース
- オニオンパウダー小さじ2
- ガーリックパウダー小さじ2
- 塩とコショウ
一口ごとにすごいこれらのパーティーフレンドリーなスライダーにハワイアンフレーバーを追加します。準備するには、グラウンドチャックをブラウンシュガー、オニオンパウダー、ガーリックパウダーと組み合わせる必要があります。お好みで塩こしょうを加え、8つの小さなパテに混ぜます。それらをグリルし、それぞれのスイスの半分のスライスを溶かします。次に、パイナップルのスライスを両側が少しキャラメルになるまでグリルします。各パティをハワイアンロールの上に置き、大さじ1杯のバーベキューソース、焼きパイナップル、レタスをのせます。
カプレーゼバーガー
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- 1ポンドの赤身の牛ひき肉
- ¼カップの細切りパルメザンチーズ
- イタリアの調味料小さじ2
- ¼新鮮なバジルの葉
- トマトスライス4枚
- モッツァレラチーズの4つの厚いスライス
- 塩とコショウの味
- にんにくみじん切り小さじ1
- 小さじ1杯のウスターソース
- 4パン
このおいしいカプレーゼスタイルのハンバーガーであなたの味覚をイタリアの味に扱ってください。それらを作るには、牛ひき肉、パルメザンチーズ、イタリアンシーズニング、ニンニク、ウスターソース、塩こしょうを混ぜます。 4つのパテを作り、フライパンまたはグリルを加熱します。モッツァレラチーズを加えて、お好みに合わせてハンバーガーを準備します。チーズを少し溶かします。各ハンバーガーをパンに置き、トマトスライスとバジルの葉をのせます。楽しみ。
昔ながらのオーブンバーガー
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- 1ポンドのグラウンドチャックまたはグラウンドラウンド
- 卵1個
- ½カップのパン粉
- ケチャップ大さじ1
- オニオンパウダー小さじ1
- ガーリックパウダー小さじ1
- 小さじ1/4パプリカ
- 塩とコショウ
- バター大さじ1
- アメリカンチーズ8切れ
- ブリオッシュパン4個
これらのハンバーガーは、ミートローフの快適さとチーズのとろけるような美味しさをパンにもたらします。作るには、牛肉、卵、パン粉、オニオンパウダー、ガーリックパウダー、パプリカ、塩、コショウを混ぜます。大きさの良い4つのパテに成形し、バターで炒めます。次に、パンを用意して、ハンバーガーと2枚のチーズをのせます。それをホイルで包みます。残りのハンバーガーについても繰り返し、350度のオーブンで約15分間焼きます。
コーヒーでこすったハンバーガー
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- 1ポンドのアンガス牛ひき肉
- バター大さじ2
- 大さじ1杯の挽いたコーヒー
- ブラウンシュガー大さじ1/2
- オニオンパウダー小さじ1/2
- ガーリックパウダー小さじ1/2
- ベーコンペッパー8スライス
- 塩とコショウ
- 4パン
コーヒーの風味が、これらのおいしいハンバーガーの豊かな味わいを深めます。作るには、牛肉、にんにく、玉ねぎを混ぜて、4つのパテに成形します。塩こしょうで味を調える。次に、コーヒーかすとブラウンシュガーを使用してコーヒーをこすり、パテの両面をコーティングします。バターをフライパンで溶かし、ハンバーガーを炒めます。終わったら、パンの上に置き、ベーコンとお好みの調味料をのせます。
スリーペッパーバーガー
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- 1ポンドの牛ひき肉
- 黒コショウ大さじ1
- ハラペーニョの種とスライス1個
- スライスしたロースト赤唐辛子1個
- オニオンパウダー小さじ1
- ガーリックパウダー小さじ1
- 味わう塩
- ペッパージャックチーズ4スライス
- ルッコラレタス
- 4パン
このコショウ好きの3コショウバーガーで口に熱を加えます。作るには、牛肉、オニオンパウダー、ガーリックパウダー、黒胡椒、塩、スライスしたジャラペノをボウルに混ぜて混ぜます。 4つのパテに成形し、加熱グリルに置きます。ハンバーガーがお好みでほぼ完成したら、ローストした赤唐辛子のスライスとチーズのスライスをそれぞれの上に置きます。チーズが溶けたら、各ハンバーガーをパンの上に置き、ルッコラやその他の好みの調味料をのせます。
カリフォルニアバーガー
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- 1ポンドのグラウンドチャック
- 4スライスのスイスチーズ
- アボカドスライス8枚
- ルッコラ4スライス
- トマトスライス4枚
- オニオンパウダー小さじ1
- ガーリックパウダー小さじ1
- 塩とコショウ
- 4つのオーツ麦パン
アボカドスライスは、このハンバーガーを明るくすると同時に活気づけます。準備するには、チャック、オニオンパウダー、ガーリックパウダー、塩こしょうを混ぜて味を整えます。成形したパテを加熱したグリルの上に置き、お好みに合うまで調理します。各ハンバーガーにチーズのスライスをのせて、調理を終了します。それぞれがパンに置かれた後、ルッコラ、トマト、そしてアボカドの2つのスライスをそれぞれに追加します。必要に応じて、アボカドスプレッドを使用してこのレシピを変更することもできます。
ポルトベロマッシュルームバーガーの詰め物
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- 1ポンドのサーロインステーキ
- ポルトベロマッシュルームキャップ4個
- ½ポンドのエビ
- にんにくみじん切り大さじ1
- バター大さじ1
- サンドライトマトペスト大さじ3
- ガーリックパウダー小さじ1
- オニオンパウダー小さじ1
- 乾燥オレガノ小さじ1/2
- 小さじ1/2の乾燥バジル
- 厚切りプロヴォローネチーズ4枚
- 塩とコショウ
- 4パン
ポルトベロマッシュルームは、おいしいトッピングを物乞いしているだけです。詰め物をすると、完璧なステーキバーガーのおいしいトッピングにもなります。準備するには、エビをニンニクとバターのみじん切りで炒めます（尾を除く）。次に、エビをキノコのキャップに追加し、チーズのスライスを上に置きます。サーロイン、ペスト、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、オレガノ、バジル、塩、コショウを混ぜて、4つのハンバーガーを作ります。グリルの両側にあるハンバーガーとキノコの詰め物のキャップをグリルします。好みに合わせて、各パティにマッシュルームキャップをかぶせ、パンの上に置きます。
ベーコンチーズバーガーの砂糖漬け
有十谷/ゲッティイメージズ
- 1ポンドのグラウンドチャックまたはビーフ
- マイルドなチェダーチーズ4枚
- 12スライスベーコン
- ウスターソース大さじ1
- ブラウンシュガー1/3カップ
- 黒コショウ小さじ1
- 塩とコショウの味
- 4パン
ベーコンがお好きなら、この甘くしたベーコンチーズバーガーをお試しください。まず、黒砂糖と黒胡椒の混合物で各部分をコーティングして、砂糖漬けのベーコンを作ります。羊皮紙で覆われた天板にベーコンを単層で置きます。ベーコンを羊皮紙の別の層で覆い、上部を2番目の鍋で覆って、各部分が羊皮紙の層の間で平らになるようにします。 325度のオーブンで20-30分焼きます。さて、牛肉、ウスターソース、塩こしょうを混ぜます。 4つのパテを作り、好みに応じて焼き、グリル、または炒めます。ほぼ調理されたら、それぞれにチェダーチーズのスライスを溶かし、ベーコンと好みの調味料を添えます。
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