クレープを簡単な方法にする方法

クレープを簡単な方法にする方法

あなたがフランスに行くのに十分幸運だったことがあれば、あなたはフランス人が 彼らのクレープ。クレープは薄い種類のパンケーキで、甘くてもおいしいものでもかまいません。香ばしいクレープはガレットと呼ばれ、そば粉で作られているため、チーズやハムにぴったりのベッドになります。またはベーコンですら。あなたはそれらが何であるかを知っているかもしれませんが、それらを作る方法は知りません。あなたは一人じゃない。自宅からそれらを作る方法はたくさんあり、いくつかの方法は一部の人々にとってよりうまくいくかもしれません。

パンケーキとクレープの違いは何ですか?

クレープの作り方 margouillatphotos /ゲッティイメージズ

フランスのクレープがパンケーキと同じなら、なぜクレープと呼ばれるのですか?簡単に言えば、それらは単に同じではないということです。似ていますが、同じではありません。ブレトンクレープは、それが発明された地域であるブルターニュにちなんで名付けられましたが、私たちが知っているように、パンケーキよりもはるかに薄いです。これは、パンケーキのようにベーキングパウダーが入っていないためです。そうは言っても、クレープとパンケーキはどちらも同じように作られています。同じ成分で同じ方法で。

クレープを作るには何が必要ですか?

材料クレープ KucherAV /ゲッティイメージズ

フランスやプロのカフェでは、シェフがクレープをビリグで調理します。これは、多かれ少なかれ、シェフがクレープの混合物をその上に注ぐ前にバターでコーティングするフラットトップグリルです。ただし、自宅でクレープを作るには、通常の焦げ付き防止のフライパンが必要です。材料に関しては、必要なのは卵、小麦粉、牛乳だけです。

クレープの作り方

クレープ作り ゲシャス/ゲッティイメージズ

クレープは信じられないほど簡単に作ることができます。難しいのはパンフリップをマスターすることだけです。必要なのは練習だけです。一度コツをつかめば、すぐに家族や友人のために薄くてサクサクのクレープを提供することになります。まず、必要な材料とアイテムをすべて集めて、ロックする準備をします。

打者を作る

カジャキキ/ゲッティイメージズ

クレープに関しては、ねり粉が薄いほど良いです。ただし、最初の2、3回の試行が厚くなる場合は、それを所有するか、パンケーキとして渡すことができます。失われた愛はありません!あなたが最初にすべきことは、鍋にグリースを塗り、それを加熱することです。これをしている間、すべての材料(卵、牛乳、小麦粉)をミキシングボウルに入れ、塊がなくなるまで混ぜます。

ねり粉をフライパンに移す

フライパンクレープ SStajic /ゲッティイメージズ

フライパンが熱くなり、クレープの混合物が素晴らしく滑らかになったら、少量の混合物を鍋に注ぎます。クレープはとても薄いので、パンケーキを作るよりもバッターでもっと作ることができます。文字通り、必要なのはスキレットのベースを均等にカバーするのに十分です。ゆっくりやれば、これはさらに簡単です。

ねり粉を固まらせます

ねり粉クレープ カジャキキ/ゲッティイメージズ

混合物がほぼ固まるまで2〜3分間調理することをお勧めします。クレープの表面にも泡ができ始め、ひっくり返る時期が近づいていることを示唆します。あなたのヘラ/ターナーをつかんで、ひっくり返してください!

クレープの混合物をひっくり返す

クレープを飾る カジャキキ/ゲッティイメージズ

クレープが固まり、泡立ちが良くなったら、へらをつかんで横から混ぜ始める必要があります。たとえば、事前に鍋に十分なグリースを塗っていなかった場合、これは少し複雑になる可能性があります。とはいえ、焦げ付き防止の鍋を使用している場合は、問題が発生することはありません。へらでクレープの円周を一周し、すばやく裏返して反対側も調理できるようにします。

クレープの反対側を調理する

クレープフリップ NightAndDayImages /ゲッティイメージズ

クレープの上面は、暖かくて素敵な茶色になっているはずです。裏返したばかりの面も、最初の面ほど時間はかかりません。これは、混合物自体が完全に調理されているためです。反対側を少し焦げ目がついたところです。完了するのに1、2分しかかからないはずです。スパチュラでエッジをテストして、それがどの程度「完了」しているかを確認することで、完了したかどうかを確認することもできます。

クレープを皿にひっくり返します

クレープをひっくり返す Creativeye99 /ゲッティイメージズ

クレープを作るときは、側面にプレートを用意しておく必要があります。クレープができたら、へらを使ってクレープをひっくり返します。作ったバッターで複数のクレープを作る場合は、少しスピードを上げる必要もあります。クレープが皿に載ったらすぐに、必要な数のクレープができるまで、上の手順を繰り返します。あなたが速くする必要がある唯一の理由は、鍋が熱くなるほど、クレープが速く調理されるということです。

プロのようにクレープを作る

クレープ

フライパンのクレープで最初のカップルを試みても、思ったほどうまくいかない場合があります。それは完全に正常です。それは誰にとっても同じです。揚げ物を必要とするほとんどのレシピと同様に、あなたはそれを正しくする前に数回試すために忍耐が必要です。そうは言っても、クレープをマスターしたら、まるで自転車に乗るようなものです。忘れがたいことです。さらに、このようなシンプルなレシピの場合、友達を作るだけでどれだけ自慢できるかは驚くべきことです。繰り返しになりますが、クレープをすべて自分のものにしたい場合は、それを妨げるものは何もありません。フランス人が言うように-ボナペティ!