クラシックチキンと餃子の作り方

クラシックチキンと餃子の作り方

寒い冬の日、またはその他の必要なときに、温かいコンフォートフードのボウルに勝るものはありません。鶏肉と餃子は、苦労することなく十分な快適さを提供します。

柔らかくてたんぱく質がたっぷり入った鶏肉と軽くてふわふわの餃子の塊は、口の中でとろける満足感の完璧な組み合わせを作り、いくつかの簡単な材料を組み合わせるだけです。この基本的な10ステップの古典的な鶏肉と餃子のレシピに従って、あなたのなだめるような食べ物の渇望を満足させてください。

あなたの鶏を選択してください

チキンと餃子のスープ

調理する鶏肉全体を4ポンドまたは5ポンドから選択します。ピンクの色合いは新鮮な鶏肉を示しますが、暗い色の鶏肉は廃棄する必要があります。鶏肉を選んだら、水でよく洗い、調理に適した大きな鍋に入れます。鶏肉が完全に浸るまで鍋に水を入れます。

調味料を加える

鶏肉と餃子のスパイス
  • 黄色い玉ねぎをさいの目に切って、スープに入れて、強くておいしい風味にします。
  • にんじん2本をみじん切りにして、鮮やかな色とほんのり甘みを出します。
  • セロリの2本の茎を投げ込むと、スープに味がします。

香ばしいスープを作るには、小さじ半分の挽いたコショウと小さじ1杯の海塩を加えます。風味を増すために3〜5枚の月桂樹の葉を含めます。スープに大さじ5杯のバターを入れると、コクが増します。

鶏肉を簡単に茹でる

鶏肉と餃子を茹でる グランドライバー/ゲッティイメージズ

鍋に蓋をして、水が沸騰し始めるまで強火で調理します。水を継続的に沸騰させないでください。鶏肉の脂肪が沸騰してスープに注入され、曇って脂っこくなる可能性があります。脂肪が水面に浮き、後で簡単に取り除けるようにするには、沸騰したらすぐにスープを弱火にして、鶏肉とスープを約1時間煮ます。

鶏肉を冷やす

ヒントチキンと餃子 ジョンシェパード/ゲッティイメージズ

煮込んだら、鶏肉が完全に火が通ったことを確認してください。ポットから慎重にピースを取り出します。肉は骨から簡単に外れるほど柔らかくなければなりません。ナイフでピースをスライスします。鶏肉が全体的に白い場合は、安全に食べることができます。赤または濃いピンクの領域に気付いた場合、鶏肉には追加の調理時間が必要です。

鶏肉を骨抜きして細かく切る

鶏肉と餃子を細かく刻む DebbiSmirnoff /ゲッティイメージズ

鍋から鶏肉を取り出し、まな板の上に置きます。後で使用するために、ブロスのポットを脇に置きます。鶏肉が触ると冷えたら、皮を取り除き、2つのフォークを使って鶏肉の骨を取り除き、1インチの小片に細かく切ります。鶏肉をスープに戻し、カバーを元に戻し、中火で煮ます。

餃子ミックスを準備する

餃子の準備 pixhook /ゲッティイメージズ

中型のミキシングボウルをつかみ、フォークを使用して、小さじ半分の塩、小麦粉1カップ、大さじ2の植物油、小さじ半分のベーキングパウダーを混ぜ合わせます。ミルクの半分のカップでゆっくりとかき混ぜます。餃子のミックスは湿らせておく必要がありますが、過度に混ぜないでください。生地がべたつく可能性があります。

餃子生地を丸めて切る

古典的な鶏肉と餃子

生地を広げるのに十分な大きさの表面に軽く小麦粉をまぶします。小麦粉をまぶした表面で生地を裏返し、麺棒を使用して生地を8分の1の厚さに伸ばします。鋭い鋸歯状の刃を使用して生地をカットします。鈍い刃は生地を引っ張って、切断を困難にします。

餃子を追加する

鶏肉と餃子のレシピ GMVozd /ゲッティイメージズ

餃子をスープに注意深く加え、15〜20分間煮込みながらかき混ぜます。餃子を取り除き、つまようじを挿入して、餃子が適切に調理されていることを確認します。つまようじがきれいに出たら、餃子は出来上がりです。餃子は重くなり、軽くてふわふわの食感が失われる可能性があるので、あまり長く調理しないように注意してください。

あなたのクリームを作る

チキンスープ eclipse_images /ゲッティイメージズ

クリームはあなたの鶏肉と餃子をさらにジューシーで風味豊かにします。重いホイップクリームの半分のカップをミキシングボウルに注ぎ、かき混ぜる前に塩とコショウのピンチを追加します。小さじ1杯のタイムと小さじ1杯のバジルを混ぜて風味を高めることができます。

クリームを追加します

チキンと餃子

餃子が完全に調理されたら、クリームをチキンと餃子のスープにゆっくりと加えます。クリームがブロスと完全に混ざるまで、ミキシングスプーンでかき混ぜ続けます。鍋を火から下ろし、鶏肉と餃子を15分間静置して、スープが少し濃くなるようにします。追加の調味料を追加し、それらを完全にかき混ぜ、ボウルにひしゃくして、インスタントコンフォートフードのクラシックを作ります。