クリーミーなフロスティングの層のような御馳走を完全に完成させるものはありません。あなたが重いフロスティングが好きなら、バタークリームはちょうど周りで最も豊かです。厚みのある食感がデザートのお気に入りですが、家で作るのは大変な雑用のように思えるかもしれません。それを作る方法に関しては大きな秘密はありません。ほんの数ステップで、バタークリームのボウルをとても上手に作ることができます。店で買ったものが二度と欲しくなることはないでしょう、と私たちは約束します。
バターを少し省く
カニハマラ/ゲッティイメージズ無塩バターを2本残して室温まで柔らかくします。バターの軟化には通常約30分かかります。バターを包み込むように指で軽く押すと、バターが十分に柔らかいことがわかります。指が印象に残っている場合、バターは十分に柔らかくて扱います。
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バニラを混ぜる
バターを中型のミキシングボウルに加え、バニラエッセンス小さじ1.5〜2杯を混ぜます。大きな木のスプーンを使ってそれらを組み合わせるか、電気ビーターを低速に設定して、バッターが滑らかで軽くてふわふわした食感になるまで材料を混ぜます。バニラエッセンス小さじ1杯をバニラに加えて、非常に甘いフロスティングをします。小さじ半分のアーモンド抽出物を小さじ1杯のバニラエッセンスと交換して、より甘くてナッツのような風味にすることができます。
粉砂糖をふるいにかける
粉砂糖は空気中の水分を吸収して塊を形成する傾向があります。バタークリームのフロスティングが固まらないようにするには、粉砂糖をふるいに注ぎ、砂糖を新しいボウルにふるいにかけます。ふるいにかけた粉砂糖4カップをすくい取り、バニラとバターの混合物に徐々に加え、バターが滑らかでクリーミーになるまで低速で叩きます。
ボウルをこすります
ボウルの側面と底から残っている材料をスプーンでこすり落とし、これらの材料をバッターに戻します。電動ビーターで低速で1分間再度叩いて材料を混ぜます。完全に混ぜると、バッターはやや乾燥しているように見えることがあります。
ミルクを追加します
フロスティングバッターに大さじ2杯のミルクを徐々に加えます。中火から強火で約3分間、またはフロスティングが厚くクリーミーになるまでかき混ぜます。混合後も混合物が少し乾燥しているように見える場合は、少量のミルクを加え、バタークリームのフロスティングが目的のコンシステンシーに達するまでもう一度叩きます。
色を追加します
ラチェフ/ゲッティイメージズフロスティング自体は自然に白なので、ピンク、ブルー、またはその他のバタークリームの色合いが必要な場合は、食品着色料を追加する必要があります。ミルクを混ぜた後、好みの色合いの食用着色料を数滴加え、スプーンでかき混ぜます。色はフロスティング全体に均一に分布する必要があります。日陰が少し明るいように見える場合は、食品着色料をさらに1滴追加し、目的の色相に達するまで再度混合します。
壊れたら直してください
ケマルバス/ゲッティイメージズバタークリームが壊れた場合は、おそらく温度差が原因で、一部の材料が分離したことを意味します。それがバラバラになった場合、あなたのフロスティングをあきらめないでください。代わりに、数分間攪拌し続けます。それはおそらくそれ自体で一緒に戻ってきて、緩んだ液体を再吸収し、あなたの御馳走を上にするのに完全に適しています。
フロスティングを広げます
STEEX /ゲッティイメージズバタークリームのフロスティングを厚手のダロップでおやつの中央にスプーンでかけます。次に、バターナイフまたはオフセットスパチュラでフロスティングを外側に広げます。必要に応じて上部にフロスティングを追加し、ケーキ、カップケーキ、またはその他の選択したデザートの表面領域に広げ続けます。ナイフまたはヘラの端で、上面と側面を均等にフロスティングします。
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絞り袋を使用する
スティーブデベンポート/ゲッティイメージズ詳細なデザインやその他の正確な装飾を行うには、絞り袋にフロスティングをパイプで通す必要があります。絞り袋は、片方の手で持ち、もう一方の手で先端近くを絞る装置で、袋を絞ったり離したりすることで制御できる少量のバタークリームを通過させることができます。
あなたのフロスティングを上にしてください！
シャドラック/ゲッティイメージズバタークリームのフロスティングの層だけで停止する必要はありません！新しくつや消しにしたおやつに、キャンディー、フルーツスライス、チョコレート、イチゴの渦巻き、または小雨をのせることができます。カラフルなフルーツや他のスイーツをトッピングした濃厚なバタークリームの豊富な組み合わせは、食べる喜びは言うまでもなく、あなたのケーキを見るビジョンにすることができます！