ブレッドプディングの作り方

ブレッドプディングの作り方

ブレッドプディングは、食料品店を拡大し、無駄を避けるための質素な手段として始まりました。人々は手に入るものなら何でもパンプディングを作りました。それはしばしば「貧乏人のプリン」と呼ばれていました。食の歴史家は、11世紀初頭から12世紀にかけてブレッドプディングを追跡してきました。ブレッドプディングは現在、自宅でのコンフォートフード、5つ星レストランでの洗練されたデザートとして用意されています。この料理は、残ったパンやその他の食品を使い切るための優れた方法であり、レシピと調理方法はほぼ無限です。

ベーシックブレッドプディング

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1斤のパンまたは4つのハンバーガーバンズを細かく砕きます。オーブンを350°Fに予熱し、8 x11インチのベーキング皿にクッキングスプレーまたはバターをコーティングします。鍋にミルク2カップを入れて沸騰させます。パン、全卵2個、卵黄1個、ナツメグ小さじ1.5、砂糖1/2カップ、バター1/2カップを鍋に加えます。すべてを完全に混ぜ合わせてから、その混合物をグラタン皿に注ぎます。表面が茶色になりカラメルになるまで35分間焼きます。

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鋳鉄製パンブレッドプディング

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オーブンを華氏350度に予熱します。鋳鉄製の鍋にバターを塗り、1斤のパンを細かく砕きます。バター1/2スティックを混ぜながら、パン片をフライパンに入れます。大きなボウルを使って、3個の大きな卵と1/4カップの砂糖をペースト状に混ぜます。シナモンとレーズンをペーストに混ぜます。鍋にミルク1カップ、バニラエッセンス小さじ1、生クリーム1カップを熱します。ミルクの混合物が沸騰し始めたら、鋳鉄製の鍋のパンの上に注ぎます。よく混ぜてオーブンに入れ、40分焼きます。完成したパンにレーズン、ピーカンナッツ、シナモン、またはフルーツプレザーブをのせます。

ウイスキーに浸したブレッドプディング

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ウイスキーを使った伝統的なブレッドプディングです。オーブンを350°Fに予熱し、クランベリー、イチジク、ブルーベリー、レーズンの任意の組み合わせの1/3カップを1/4カップのウイスキーに浸します。ほぼすべてのウイスキーを使用できますが、甘い味が追加されたウイスキーは避けてください。 6つの甘いパンを引き裂き、4つの卵、1.5カップのミルク、2杯の溶かしたバターを別のボウルに入れて泡だて器で混ぜます。シナモン小さじ1とナツメグ小さじ1/4を混ぜます。混合物をパン片に注ぎ、すべてをベーキング皿に移します。ラム酒とクランベリーまたは他の好みのトッピングで皿をトッピングします。 40分間焼きます。完成した料理にシナモンを振りかけ、アイスクリームを添えます。

電子レンジブレッドプディング

パンを2枚切り、電子レンジで安全な浅いボウルに移します。別のボウルを使用して、大きな卵1個、バニラエッセンス小さじ1/4、砂糖大さじ3を混ぜます。キューブをコーティングするのに十分なだけ穏やかにかき混ぜながら、パンの上に混合物を注ぎます。大さじ2杯のチョコレートまたはバタースコッチチップス、ドライフルーツ、その他の詰め物を組み合わせてかき混ぜます。シナモンとナツメグを振りかける。パンが完全に火が通るまで時々かき混ぜながら30秒間隔でパンを調理します。

中世のブレッドプディング

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このレシピは15世紀に始まりました。古くなった小麦パンの半分を細かく裂いてパンを準備します。パンを1/4カップのバターでカリカリになるまで炒める。別の鍋を使用して、1/8カップの水、1/2カップの蜂蜜、2個の卵白を沸騰させます。ハニーソース、パン、赤ワイン1カップ、スグリ1/2カップ、ナツメグ、クローブ、塩小さじ1/8を合わせます。混合物全体をフードプロセッサーまたはブレンダーに入れます。一貫性は滑らかである必要がありますが、その形状を保持するのに十分な剛性が必要です。柔らかすぎる場合は、パンを追加します。砂糖漬けの生姜小さじ1/4を混ぜます。このブレッドプディングは室温で食べることができますが、400°Fのオーブンで20分間焼いたほうが味が良いかもしれません。

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即興のおいしいパンプディング

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「冷蔵庫を掃除する」ブレッドプディングと呼ばれることもあります。このレシピは、パンまたは古い全粒粉パンのラウンドを引き裂くことから始めます。全粒穀物が入手できない場合は、他の種類のパン、ビスケット、またはクロワッサンを使用してください。古くなったパン製品が好ましい。油を塗ったベーキングパンの底にパン片を重ねます。パンをあらゆる種類の粉チーズで覆います。チーズはいくつかの種類の混合物にすることができます。生または調理済みの野菜、ハーブ、サラミ、ランチミート、または鶏肉をたっぷりと加えます。ミルク1カップにつき卵2個のルールを使用してカスタードを作ります。カスタードを塩、こしょう、ナツメグで味付けし、鍋の材料の上に注ぎます。フレーバーがかみ合うように、混合物を少なくとも15分間放置します。鍋をホイルで覆い、調理温度計で中心が170°Fに達するまで350°Fで焼きます。

ビーガンブレッドプディング

1ポンドの古いスペルト小麦のパンを立方体に切ります。キューブを大きなミキシングボウルに入れます。無糖のアーモンドまたは豆乳3カップ、亜麻仁1/4カップ、ブラウンシュガーまたはココナッツシュガー3/4カップ、シナモン小さじ1/2をブレンダーに入れます。混合物を滑らかなコンシデンスにブレンドしてから、パンの上に注ぎます。よくかき混ぜ、ボウルを1時間置きます。オーブンを350°Fに予熱します。プリンを9x 9インチのグラタン皿にすくい取り、60〜70分間焼きます。

質素なブレッドプディング

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このレシピは、パントリーに材料を入れてブレッドプディングを作る方法を説明するために採用されました。オーブンを350ºFに予熱し、12 x8インチのベーキング皿にグリースを塗ります。 2斤のパンに相当するものを砕きます。全粒粉パンが最適ですが、パン、クロワッサン、さらには軽く甘くしたスナックケーキの組み合わせでも機能します。ココナッツミルク1缶、コンデンスミルク1缶、大きな卵2個、パックしたブラウンシュガー3/4カップ、シナモンとナツメグ小さじ1/2を組み合わせます。別のボウルにパンとレーズン、ナツメヤシ、またはその他のドライフルーツ1カップを混ぜます。混ぜ合わせた材料をパンに注ぎ、すべてをよくかき混ぜて、グラタン皿に注ぎます。 35〜45分間焼きます。キャラメルソース、ホイップクリーム、またはフルーツプレザーブを添えてください。

バッグに入ったブレッドプディング

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このシンプルなレシピは、キャンプ中に、または家庭で珍しい料理として試すのが楽しいです。全粒粉パンの4つのスライスを立方体に切ります。溶かしたバター大さじ3、レーズン1/4カップ、シナモンとナツメグ小さじ1/2、塩小さじ1/4をパンに入れます。パンの混合物を1/3カップの砂糖、大さじ2の粉末卵、1-1 / 2大さじの粉ミルク、および大さじ2のバーボンと混ぜ合わせます。沸騰しても安全な大きな密封可能なバッグにすべての材料を注ぎます。材料が完全に混ざるまで振ってから、バッグを沸騰したお湯に水平に5分間浸します。バッグを裏返し、さらに5分間沸騰させます。混合物は、終了時に柔らかく弾力性がある必要があります。

堅パンブレッドプディング

基本的なサバイバルフードを食べる船員、兵士、その他の人々は、船のパンまたは兵士のビスケットとも呼ばれる堅パンからパンプディングを作る方法をすぐに学びました。オーブンを375°Fに予熱します。小麦粉2カップ、バター1/4カップ、ショートニング、または脂肪、水1カップを小さじ4の塩と混ぜます。生地を1/2インチの厚さで3x 3インチのピースにプレスし、30分間焼きます。各ビスケットを裏返し、さらに30分間焼きます。このパンはとても固いです。堅パンのブレッドプディングの人気のレシピは、1/2カップの水と1/2カップのバーボンまたはウイスキーから始まります。ドライフルーツ、残りの肉や脂肪、スープ、スープ、またはその他の入手可能なものを追加します。堅パンを細かく砕き、混合物に1時間浸します。オーブンまたは鋳鉄製の鍋でキャンプファイヤーの上で15〜20分間焼きます。