東地中海原産のケールは、何千年もの間栽培されてきました。古代ギリシャ人でさえ行動に加わった。巻き毛の葉のキャベツは紀元前4世紀に流行していました。
キャベツのお気に入りのいとこであるケールは、13世紀に西ヨーロッパに広がり、最終的には19世紀に北米に伝わりました。栽培が簡単で安価で、間違いなく栄養価が高いので、この人気の野菜の人気が時の試練に耐えてきたのも不思議ではありません。
ケールを植える
ケールは屋内と屋外の両方でうまく成長し、理想的なpHは6.5から6.8です。ただし、7.5まで処理できます。
庭では、春の霜が降りる3〜5週間前に植えることができますが、秋の涼しい気温に適しています。霜が降りる前に6〜8週間を目指し、伝統的なベッドまたは隆起したベッドに植物を配置します。
内部では、植物を日当たりの良い窓の棚に置き、十分な光が届くようにします。排水穴のある通常のポットは完璧に機能し、湿度ドームは発芽と全体的な水分を高めます。
ケールのスペース要件
ケールは大きなスペースを必要としないため、栽培が容易です。屋内では、植物は8〜12インチの間隔を空けるか、単に自分で鉢植えにする必要があります。屋外では、標準の12'x 12 'の距離により、各植物が適切な日光、肥料、および水を得ると同時に、葉を伸ばすスペースを確保します。
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日光の要件
ケールは日陰で繁殖する数少ない植物の1つであり、太平洋岸北西部、南部の大部分、アリゾナ、ネバダ、ユタ、ニューメキシコなどの砂漠の州を含む耐寒性ゾーン8、9、10で繁栄します。カリフォルニアとフロリダの最も暑く、最も熱帯の地域でさえ。一部の植物は6〜8時間の日光を必要としますが、ケールは毎日わずか数時間で繁栄することがよくあります。
散水要件
ケールの作物を強く育てるためには、一貫した水やりが必須です。毎週1〜1.5インチの水を目指します—植物は土壌に少なくとも1インチ湿っている必要があります。摂食も同様に重要です。植物を涼しく保ち、水分保持を助けるために、連続放出植物食品とマルチを使用してください。しおれた葉はケールを乾燥させて死滅させるので、このステップの上にとどまります。
ケールに害を及ぼす可能性のある害虫
あなたのケール植物は広範囲の害虫を引き付けるでしょう、それで気をつけてください。シロイチモジヨは、穴が埋められ、骨格化された葉を残す毛虫です。 Btのような特定のトリートメント製品は驚異的です。
キャベツワームは、イラクサギンウワシやノミカブトムシと同様に、同じ噛んだ葉を残します。キャベツアブラムシは破壊的ですが、殺虫性石鹸で取り除くことができます。感染した葉をすばやく剪定して、広がる可能性を減らします。
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潜在的な病気
ケールはかなり丈夫であるという評判がありますが、それでも病気にかかりやすいです。水しぶきからバクテリアの葉の斑点が広がり、葉が黄ばみます。黒腐病も葉に感染し、鈍い斑点で葉を黒くします。どちらの病気も致命的である可能性があるため、施肥、良好な気流の維持、雑草の除去、および定期的な検査による予防を優先します。
ケールでは真菌性疾患はまれですが、壊滅的な影響を与える可能性があります。アルテルナリアの葉の斑点は、作物をすぐに破壊する可能性のある暗い病変を引き起こします。リスクを減らすために葉を乾いた状態に保ち、適切な予防手順に従い、生物殺菌剤の使用を検討してください。
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特別な栄養素
ケールは成長サイクル全体を通して栄養豊富な土壌を必要とするため、植える前にpHレベルを確認することをお勧めします。 pHを上げる必要がありますか？窒素が豊富な堆肥を混ぜます。水溶性の液体肥料である血粉は、もう1つの優れた選択肢です。植え付けプロセス全体に肥料を適用して、繁栄する作物の準備をします。
ケールの繁殖
挿し木を使えばケールの再生は完全に可能で、3つの簡単なステップで完了します。まず、葉を含め、つぼみの上部3インチを切り取ります。次に、茎を発根ホルモンに浸して、新しい植物の成長を促進します。切り取って浸した後、茎を堆肥ポットに直接計画し、すぐにたくさんの栄養素を受け取るようにします。
ケールの収穫
葉が手の大きさになったら、ケールを収穫する準備が整います。植物の最下部にある最も古い葉から始め、上部中央の末端の芽を避けます。これはあなたのケールを強く成長させ続けます。収穫のたびに一握りを選び、黄ばんだ葉を捨てます。小さくて柔らかい葉はサラダに役立ちますが、大きい葉はほうれん草のように調理できます。
すべての収穫からもっと欲しいですか？ケールを寒さから遠ざけることにより、成長サイクルを延長します。列カバーはうまく機能し、植物が初冬まで継続的に成長するのを助けます。ケールは気温が20°Fに達するまで成長するので、シーズンを通して長持ちすることがたくさんあります。
ケールの利点
ケールを収穫する準備ができたら、健康上の利点の山盛りのプレートをお楽しみいただけます。地球上で最も栄養価の高い食品の1つであるケールには、強力な抗酸化物質、フラボノイド、ポリフェノールが豊富に含まれており、フリーラジカルによる損傷を防ぎ、老化の時間を遅らせ、癌やその他の病気のリスクを軽減します。
その低カロリー数は体重減少を助け、胆汁酸封鎖剤はコレステロール値を下げ、心臓病のリスクを減らします。ビタミンAとCはコラーゲンを合成し、細胞を保護し、免疫システムを強化します。ビタミンKのトップソースの1つであるケールは、血液凝固を助け、骨粗鬆症のリスクを低下させます。