他とは違うメニューを準備しましょう – Great British Menu の第 16 回シリーズも終わりに近づいています。
とともに 料理長 , グレート・ブリティッシュ・メニューは、非常に長く続いている料理番組で、今では基本的に全国的な機関になりました。2021年には、キッチンで試して失敗するためのより多くの素晴らしいアイデアを備えた素晴らしいシリーズがさらに提供されました。
2021 シリーズはもうすぐ終わり、今夜 (5 月 21 日) グランドファイナルが開催され、優勝者が誰になるかすぐにわかります。
クリスティン キーラー
今年は非常に手ごわいラインナップで、すべての出場者が素晴らしいショーを披露しましたが、勝者になれるのは 1 人だけで、誰が勝者であるかはすぐにわかります。
素晴らしい英国メニュー 2021 ファイナル
前述したように、決勝戦は今夜 5 月 21 日午後 8 時から BBC Two で開催されます。
総合優勝を狙う出場者は誰なのかというと、アレックス・ボンド（スターター）、ロバータ・ホール・マッカロン（フィッシュコース）、オリ・マーロウ（メインコース）、そしてダニエル・マクジョージ（デザート）です。
キッチンの王様、女王様になるのはどちらでしょうか？
グレートブリティッシュメニュー 2021 開始日
グレートブリティッシュメニューのシリーズ16(!)が始まりました 3月24日水曜日午後8時 の上 BBC2 BBC iPlayer でも利用できます。エピソードは水曜日と木曜日の午後 8 時、金曜日の午後 8 時 30 分に放送されます。決勝戦は今夜午後8時にBBC Twoで放送される。
素晴らしい英国料理メニューのシェフ
BBC
まずは決勝に進出した4名をご紹介します。
素晴らしい英国メニューのファイナリスト
- アレックス・ボンド - ノッティンガム、アルケミラのパトロンシェフ
- ロバータ・ホール・マッカロン - エディンバラのリトル・チャートルームのパトロンシェフ
- Oli Marlow - Aulis and Roganic のエグゼクティブシェフ
- ダン・マクジョージ - 湖水地方、ロセイ・マナーの料理長
この4人はグランドファイナルで対決することになるが、総合優勝者に指名できるのは1人だけだ。
2021 年のショーに出場した全員は次のとおりです。
リアム・ディロン
ナンと一緒に夜を過ごした後、料理に夢中になったリアム・ディロンは、ザ・バークレーのマーカス・ウェアリングやロンドンのストーリー・バイ・トム・セラーズなど英国の最高級レストランのいくつかで働き、さらにはロンドンのキーなど屋外でもいくつかのレストランで働きました。シドニー、コペンハーゲンのノーマ、そしてニューヨークのイレブン・マディソン・パークで。
2017年、彼はザ・ボート・インのオーナーとして故郷のリッチフィールドに戻りました。ザ・ボート・インは現在ミシュランの推薦を受けており、スタッフォードシャーで3つのAAロゼットを獲得している唯一のレストランでもあります。彼のメニューは、初期の英語辞典を執筆したサミュエル・ジョンソンなど、地元のリッチフィールドの伝説に敬意を表しています。
サブリナ・ギッダ
2018年のシリーズで準優勝に終わったウルヴァーハンプトン生まれのサブリナ・ギッダは、今回はさらに良い成績を収めることを確実に目指している。カフェのアルバイトで料理をしたいと申し出た後、ジッダさんはドーチェスターで働き、2014年と2015年にルー奨学金のファイナリストに2度選ばれた。また、ギッダさんはメイフェアに拠点を持つ女性会員制クラブ「オールブライト」の総料理長でもある。フィッツロビア、そしてロサンゼルスさえも。
Gidda のメニューは、パンジャブの伝統、イギリスでの育ち、フランスとイタリアの影響を組み合わせた、彼女にとって大切な科学者や発明を称える真に国際的なメニューです。
シャノン・ジョンソン
リンカンシャー生まれのシャノンは、元グレート・ブリティッシュ・メニュー出場者のアンジェラ・ハートネットの下でムラーノで3年間働き、その後、2017年にスターターコースのバンケット優勝者であるピップ・レイシーのためにロンドンのヒッシーで料理長に就任した。
彼女は確かにグレート・ブリティッシュ・メニューとのつながりを持っており、彼女自身のメニューは、ロザリンド・フランクリンのような科学界の重要な女性を讃える薪火料理に焦点を当てたモダンなイギリスのメニューになる予定です。
スチュアート・コリンズ
スチュアート・コリンズは、ゲイリー・ローズ、マイケル・ケインズ、ゴードン・ラムゼイなど、料理界の著名人のもとで働いてきました。アメリカとカタールのレストランで数年間働いた後、スチュアートはシュロップシャーに戻り、自分のレストラン「Docket No. 33」をオープンしました。このレストランは、その後ミシュランの推薦を受け、ミシュランプレートを獲得しました。
クイーンズギャンビット キャスト
彼のメニューは地元の食材を使用したモダンな英国スタイルで、スティーブン・ホーキング博士から舗装路の創始者エドガー・フーリーまで幅広い科学者に敬意を表します。
中部地域以降のシェフの全ラインナップとそのレストランも発表されました。
ロンドンと南東部
Kim Ratcharoen - ロンドン、レストラン ゴードン ラムゼイの上級副料理長
Oli Marlow - Aulis and Roganic のエグゼクティブシェフ
トニー・パーキン - サリー州チューダールームのトニー・パーキンの料理長
ベン・マーフィー - ロンドン、ローンセストン・プレイスの料理長
南西部
ジュード・ケレアマ - コーンウォールのコタとコタ・カイのパトロンシェフ
エリー・ウェントワース - ダートマスのジ・エンジェルの料理長
Nick Beardshaw - Kerridge's Bar & Grill 料理長
Nat Talents - The Box Kitchen & Bar、プリマスのエグゼクティブシェフ
北西
カーク・ハワース - ロンドンのプレートのパトロンシェフ
ダン・マクジョージ - 湖水地方、ロセイ・マナーの料理長
Dave Critchley - リバプール Lu Ban 総料理長
Ashwani Rangta - アルトリンチャムの GupShup 総料理長
北東
アレックス・ボンド - ノッティンガム、アルケミラのパトロンシェフ
ルース・ハンサム - ロンドンのプリンセス・オブ・ショーディッチの料理長
トム・スペンスリー - ロンドンのバブルドッグスのキッチンテーブルの料理長
ギャレス・バートラム - ノースリンカンシャー州ウィンリンガム・フィールズの料理長
トッテナム 移籍 噂
スコットランド
ロバータ・ホール・マッカロン - エディンバラのリトル・チャートルームのパトロンシェフ
エイミー・エルズ - ファイフのハーバー・カフェのパトロンシェフ
スチュアート・ラルストン - Aizle and Noto のパトロンシェフ
Scott Smith - エディンバラ、Fior のパトロンシェフ
ウェールズ
ハイウェル・グリフィス - ザ・ガワーのビーチハウス・レストランのパトロンシェフ
ネイサン・デイヴィス - アベリストウィスのSY23のパトロンシェフ
アリ・ボーラー - ロンドンのナットボーンの料理長
Chris Cleghorn - バースの The Olive Tree 料理長
北アイルランド
ポール・カニンガム - 北アイルランド、ニューカッスルのブルネルズの料理長兼ディレクター
ジェマ・オースティン - ハリウッドのアレクサンダーズ共同オーナー兼総料理長
フェリム・オヘイガン - ロンドンデリーのブラウンズ・ボンズ・ヒルの料理長
アンディ・スコリック - 北アイルランド、バンゴーのザ・ボートハウスの料理長
素晴らしい英国メニュー審査員
BBC
ゲーム オブ スローン ズ ジョフリー
オリバー・ペイトン
オリバー・ペイトンは、有名なレストラン経営者であり、カフェおよびレストラン サービスのペイトン アンド バーンの創設者であり、2012 年に名誉大英帝国勲章を授与されました。彼は、グレート ブリティッシュ メニューが 2006 年に始まって以来、審査員を務めており、2 冊の料理本を出版しています。 : The National Cookbook: ナショナル ギャラリーのナショナル ダイニング ルームのレシピと 英国のパン作り 。
マシュー・フォート
フードライター兼評論家のマシュー・フォートは、10 年以上にわたってガーディアン紙の食品および飲料の編集者を務め、エスクァイア、オブザーバー、カントリー リビング、デカンター、ウェイトローズ フード イラストレイテッドにも寄稿しました。彼は美食に関する数冊の本も執筆しており、グレンフィディック フード ライター オブ ザ イヤー、グレンフィディック レストラン ライター オブ ザ イヤー、レストラン経営者協会フード ライター オブ ザ イヤーを受賞しています。
フォートはまた、UKTV Food's Market Kitchen などのテレビ番組の司会者でもあり、番組開始当初から Great British Menu の審査員を務めています。
レイチェル・クー
レイチェル クーの躍進は、BBC シリーズ「リトル パリ キッチン」によってもたらされ、同名の料理本とともに批評家からも商業的にも高い評価をもたらしました。それ以来、彼女は 6 冊のベストセラー料理本を出版し、BBC、フード ネットワーク UK、その他の国際放送局向けに料理番組を制作して世界中を旅してきました。
現在司会を務めるアンディ・オリバーの後を引き継ぎ、彼女が『グレート・ブリティッシュ・メニュー』の審査員を務めるのは今年が初めてとなる。
「グレート・ブリティッシュ・メニュー」はどこで撮影されましたか?
番組はウォリックシャーのストラットフォード・アポン・エイボンにある特別に建てられたスタジオキッチンで撮影された。ただし、最後の晩餐会は秘密の一流の場所で開催されます。これまでの晩餐会はロイヤル アルバート ホールとアビー ロード スタジオで開催されてきました。
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